Révéler le Meilleur
Chez Florence & Nardin, c’est le directeur du vignoble qui fixe la conduite de la vigne. Chaque chef de culture adapte cependant cette ligne directrice à son terroir : il ne faut pas oublier que chacun des vignobles a ses propres spécificités. Pour les parcelles de Pinot Noir destiné au vin rouge, la priorité est donnée à l’obtention d’une maturité optimale : on y conduit donc systématiquement des vendanges en vert et on récolte plus tardivement. Le travail de la vigne est mené avec le même souci d’excellence par les vignerons qui fournissent à la Maison ses approvisionnements extérieurs. Ceux-ci veillent attentivement à la maturité et à l’état sanitaire des raisins. Florence & Nardin entretient avec eux une relation très privilégiée : de nombreux vignerons lui sont fidèles depuis plusieurs générations. La Maison sait ainsi que ses raisins sont le produit d’un travail appliqué et précis, garant de la qualité du vin qui en sera tiré.